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BOMBONIERE
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Pelino confetti dal 1783


abruzzo (l'aquila) sulmona
pubblicato il 24/02/2014 08:00:00 nella sezione "Bomboniere"


Pelino confetti dal 1783
L’azienda Pelino è, dalla sua fondazione nel 1783, votata alla qualità ed al benessere del consumatore. Qualità significa utilizzare ingredienti certificati di alto valore qualitativo (mandorla Avola, Nocciola Piemonte o Romana, pistacchi siciliani, cioccolato belga, ecc.) per ottenere rispetto incondizionato per il gusto. Qualità vuol dire anche utilizzare processi produttivi tradizionali che conservano l’integrità degli ingredienti e garantiscono la piena soddisfazione organolettica del consumatore. Benessere del consumatore significa produrre in accordo con le più accreditate istanze salutistiche. La Confetti Pelino dichiara che i propri prodotti sono assolutamente privi di grassi animali: i confetti bianchi da cerimonia contengono mandorla Avola, zucchero e vaniglia; i confetti al cioccolato contengono i grassi vegetali derivanti dalle bacche di cacao ( burro di cacao) e lecitina di soya come emulsionante. Pertanto, la qualità dei prodotti Pelino supera molte delle più diffuse intolleranze e allergie alimentari. Per esempio, la Confetti Pelino certifica che i propri confetti da cerimonia sono assolutamente privi di latte e derivati del latte e contengono, esclusivamente, mandorla Avola, zucchero e vaniglia. Tutti i prodotti Pelino sono realizzati secondo la antica tradizione confettiera: senza amidi, glutine e maltodestrine. Sono perciò compatibili con le più diffuse intolleranze alimentari, quali la celiachia e per l’equilibrato rapporto tra proteine, carboidrati e grassi (insaturi, Omega-3 ) sono indicati come integratore alimentare dal gusto prelibato. Inoltre la Confetti Perlino certifica che tutti i lavori artistici in confetti sono realizzati con prodotti alimentari di altissima qualità.

La Ditta Pelino sorse ad Introdacqua, nei pressi di Sulmona, nella seconda metà del secolo XVIII, precisamente nel maggio del 1783 (come si ricava da un atto rogato dal notaio Ventresca il 24 novembre 1782 e conservato nell'Archivio di Stato di Sulmona), quando Berardino Pelino, figlio di Francesco, nato nel 1750, dette un'impronta produttiva ad un'attività che era stata fino a quel momento prevalentemente commerciale. La nuova impresa fu ereditata dal figlio di Berardino, Panfilo (nato nel 1794), il quale continuò anche il fiorente commercio di mandorle, già esteso ben oltre il proprio fabbisogno per la produzione di confetti, e iniziò la produzione di liquori. Francesco Paolo (nato nel 1833), figlio di Panfilo, va ricordato - secondo quanto attesta una documentazione di varia natura, notarile, catastale, anagrafica e di storici - per l'allargamento impresso alle proprie attività economiche in tempi pur così difficili (la conclusione del processo di unificazione e i primi passi dello Stato unitario) e per aver esteso il proprio mercato al di là dei confini della Regione. Con Alfonso, nato da Francesco Paolo nel 1858, la Fabbrica si trasferisce al centro di Sulmona e poi di nuovo alla periferia della città, in uno stabilimento progettato nel 1890 (v. gli atti conservati presso l'Archivio Comunale di Sulmona e la Camera di Commercio di L'Aquila dove pure sono attestate le fasi principali della storia della Ditta dal 1783 ad oggi) e ancora in funzione. Mario Pelino (nato nel 1892) continuò sulla via tracciata dal padre Alfonso le produzioni tradizionali della Ditta (alle quali si era aggiunta agli inizi del '900 quella del citrato) accrescendone la notorietà nazionale ed internazionale. I figli di Mario, Alfonso e Olindo, sono divenuti proprietari della Fabbrica di confetti, liquori e citrato il 13 Giugno 1973.

E’ possibile acquistare i confetti Pelino anche on line direttamente collegandosi al Pelino Store

Foto di Laura De Vincentis

Confetti Pelino
Via Stazione Introdacqua, 55
Sulmona (L'Aquila)
Tel:0864.210047
Fax:0864.32323
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