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CATERING&ALLESTIMENTI
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IL BUFFET A CASA DEGLI SPOSI
E' buon uso prima della cerimonia
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pubblicato il 24/01/2014 09:00:00 nella sezione "Catering&allestimenti"
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di Laura De Vincentis
Quella di offrire un buffet pre-matrimonio, ai parenti e agli amici più stretti che si recano prima della cerimonia a casa della sposa o dello sposo, è una tendenza che non passa mai di moda. L’importante è non eccedere in cibi e bevande perché il ricevimento vero e proprio si terrà dopo la cerimonia. Il buffet rappresenta un modo gentile di accogliere chi viene a salutare la sposa o lo sposo.
Il buffet pre-matrimonio è senza dubbio influenzato dall’orario in cui si svolgerà la cerimonia. Vi sposate la mattina? Allora il buffet dovrà essere composto da tè, caffè, succhi, cornettini mignon, piccoli kraphen ripieni di creme, pasticceria secca, crostate e qualche tramezzino. No alle bevande alcoliche o se proprio desiderate offrire un drink optate per un buon spumante dolce. Vi sposate all’ora di pranzo? Ecco che il buffet potrà essere strutturato come un aperitivo leggero con rustici, tartine, pizzette di sfoglia o del forno, olive, tramezzini, una piccola selezione di formaggi e salumi accompagnati da dei quadratini di focaccia tiepida e grissini artigianali il tutto accompagnato da aperitivi moderatamente alcolici e analcolici. Se vi sposate nel pomeriggio il buffet potrà essere composto da una selezione di pasticceria mignon e secca, cioccolatini e pralineria, qualche rustico per chi ama il salato, caffè, spumante e qualche alcolico liquoroso o distillato per accompagnare i cioccolati. Se invece la cerimonia è fissata la sera potete offrire un aperitivo sfizioso come quello della mattina, aggiungendo qualche torta salata e con alcolici un po’ più strutturati.
Immancabile su tutti i buffet la presenza dei confetti che, attenzione, non deve però essere una confettata, quella eventualmente la farete al ricevimento.
L’importante in questo buffet è quello di non esagerare in bevande e portate, ricordandosi sempre che non è un ricevimento vero e proprio.
La mise en place dovrà essere elegante, dovrà avere un certo filo conduttore con quelli che saranno i fili conduttori del matrimonio, sia un fiore, sia il colore, sia una decorazione. Assolutamente no a tovaglie di carta e stoviglie di plastica.
Questa potrebbe essere un’occasione per le mamme degli sposi per utilizzare un tovagliato prezioso magari ricamato a mano, di fare sfoggio della cristalleria, dell’argenteria, dei piatti in porcellana fine, dei vassoi e alzatine preziose. Sì a qualche fiore fresco tra quelli scelti magari proprio per il bouquet o per l’addobbo della chiesa e della location, badando a non esagerare e a non riempire l’ambiente con mazzi e composizioni enormi. Ricordatevi che l’addobbo del buffet pre-matrimoniale così come della casa degli sposi non deve assolutamente avere eccessi, deve essere elegante, discreto e raffinato.
Se disponete di giardino o di una bella terrazza o veranda ampia e fiorita e il tempo lo permette, potete organizzare il buffet all’aperto, questo significa non solo decongestionare gli ambienti di casa ma anche osare con qualche decorazione in più come ad esempio qualche composizione discreta di palloncini i cui coloro richiamino quelli scelti per il matrimonio.
Un’ultima accortezza: il galateo vuole che non si arrivi a casa dello sposo o della sposa troppo presto per non essere di intralcio alla famiglia che sarà indaffarata nei preparativi.
Fonte foto: Corriere della Sera
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